02 18 19

সোমবার, ১৮ই ফেব্রুয়ারী, ২০১৯ ইং | ৬ই ফাল্গুন, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ | ১২ই জমাদিউস-সানি, ১৪৪০ হিজরী

Home - রান্নাবান্না (page 24)

রান্নাবান্না

রান্নাবান্না

ভিন্নধর্মী রাইস নুডুলস

উপকরণ- রাইস নুডলস ৫০০ গ্রাম মুরগি বা গরুর মাংস সিদ্ধ ২০০ গ্রাম সয়াবিন তেল প্রয়োজন মত বাঁধাকপি কুচি ২ কাপ পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ সয়াসস (লাইট) ৩ টে. চা. রসুন ছেঁচা ১ টে. চা. সাদা গোলমরিচ ১/৪ চা. চা. আদা ঝুরি ২ চা. চা. বরবটি/পিঁয়াজ পাতা ১০০ গ্রাম চিংড়ি সিদ্ধ ১০০ গ্রাম কচি পেঁয়াজ ঝুরি (ইচ্ছা) ধনেপাতা কুচি ক্যাপ্সিকাম, গাজর- ... Read More »

সরষে ইলিশ

উপকরণঃ -ইলিশ মাছ ৮ পিস -সরষে বাটা ২ টেবিল চামচ -হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ -মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ -পেঁয়াজ বাটা তিন টেবিল চামচ -লবণ স্বাদমত -তেল পরিমাণমত প্রণালীঃ ইলিশ মাছ ভালো করে ধুয়ে লবণ-হলুদ মেখে তেলে ভেজে নিন। মাছ ভাজা হলে নামিয়ে রাখুন। অন্য একটি কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা, সরষে বাটা, লবণ, মরিচ-হলুদ গুঁড়া দিয়ে কষাতে ... Read More »

কুলফি আইসক্রিম

উপকরনঃ ২৫০ মিলি লিটার দুধ ১০০ গ্রাম কন্ডেন্সড মিল্ক ৩০ গ্রাম চিনি ১০ গ্রাম কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ বিভিন্ন ধরণের বাদাম কুঁচি পদ্ধতিঃ – প্রথমে একটি বাটিতে কর্ণ ফ্লাওয়ার ২০ মিলি লিটার দুধে গুলিয়ে নিয়ে সরিয়ে রাখুন – একটি পাত্রে বাকি দুধটুকু এবং কন্ডেন্সড মিল্ক নিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। – ফুটে উঠলে চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আবার ... Read More »

গাজরের হালুয়া

উপকরণঃ -গাজর কুচি ২ কাপ -দারচিনি ২ টুকরা -এলাচি ৩ টি -তেজপাতা বড় একটি -গুড়া দুধ ৪ টেবিল চামচ -ঘি আধা কাপ -চিনি পছন্দ মত -লবণ ১ চিমটি প্রণালীঃ- গাজর কুচি সিদ্ধ করে মিহি করে বাটুন। কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে এলাচি, দারচিনি, তেজপাতা দিয়ে নাড়ুন ১ মিনিট। তারপর গাজর বাটা দিয়ে দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। লবণ দিন এবং ... Read More »

মিষ্টি চিকেন রোস্ট

উপকরনঃ মুরগীর মাংস ১ কেজি (অথবা ৮/১০টা লেগ পিস নিতে পারেন) ছোট সাইজ চিনি- ২ টেবিল চামচ জায়ফল- সামান্য জয়ত্রী- ১/৩ চা চামচ যেকোনো বাদাম ৩চা চামচ (বাটা বা গ্রাইন্ড করা) দারুচিনি – ২ টুকরা (হাফ ইঞ্চি) এলাচি – ৩/৪ টা অালু- বোখারা ৩/৪ টা আদা- ১ টেবিল চামচ রসুন- ১ টেবিল চামচ ধনিয়া- ১ চা চামচ জিরা- ১ চা ... Read More »

তরমুজের শরবত

উপকরণঃ তরমুজ- ৪ কাপ লেবুর রস- ১/৪ কাপ চিনি- ১ কাপ পানি- ১ কাপ বিট লবণ- ১ চা চামচ পুদিনা পাতা- ইচ্ছা মত বরফ- ইচ্ছা মত প্রণালীঃ তরমুজ টুকরো করে কেটে নিন, ও বিট লবণ এবং চিনি দিয়ে ২ ঘণ্টা মাখিয়ে রাখুন। এরপর তরমুজটিকে ভালো করে চটকে নিন কিংবা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন এবং ভালো করে ছেঁকে নিন। এবার একটি ... Read More »

ঝটপট থাই চিলি চিকেন

হুট করে একটু ঝাল স্বাদের কিছু খেতে ইচ্ছে করছে। কিন্তু খুব কম সময়ের মধ্যে সহজে কী রাঁধবেন তা বুঝতে পারছেন না। যদি ঝটপট ঝাল কোনো মজার খাবার রাঁধতে ইচ্ছে করে আর ঘরে যদি মুরগির মাংস থাকে তাহলে রেঁধে ফেলুন থাই চিকেন চিলি। ফ্রাইড রাইস, ভাত কিংবা পোলাউয়ের সাথে খেতে খুবই মজা লাগে থাই চিকেন চিলি খাবারটি। খুব অল্প সময়ে রান্না ... Read More »

লাউ টমেটো ডাল

উপকরণ: মসুর ডাল ১ কাপ, লাউ (ছোট টুকরো করা) ২ কাপ, টমেটো (টুকরো করা) ১ কাপ, হলুদ গুঁড়ো সিকি চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল-চামচ, রসুন কুচি ২ টেবিল-চামচ, ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল-চামচ, পানি ৫ কাপ, লবণ ১ চা-চামচ অথবা স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল-চামচ। প্রস্তুত প্রণালি: ডাল ধুয়ে হলুদ ও তিন কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। পানি কমে ... Read More »

মুচমুচে ঢেঁড়স

 উপকরণঃ- ঢেঁড়স- ২৫০ গ্রাম মরিচ গুঁড়া, লবণ ও জিরা গুঁড়া- স্বাদ মত বেসন- আধা কাপ পানি- পরিমাণ মত ধনে পাতা কুচি- ঐচ্ছিক তেল- ভাজার জন্য প্রণালীঃ- ঢেঁড়সকে লম্বালম্বি ভাবে দুই টুকরো করে কেটে নিন। এবার শুকনো মশলা গুলো ছিটিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। তারপর ছিটিয়ে দিন বেসন। এবার অল্প অল্প করে পানি দিয়ে মাখতে থাকুন। বেসনটা পানিতে মাখো মাখো হয়ে ... Read More »

গ্রিলড গার্লিক পিপার প্রনস

উপকরণঃ -চিংড়ি ৮ টা -রসুন ১০-১৫ কোয়া -গোল মরিচ ৭-৮ টা ( চূর্ণ করা ) -অলিভ ওয়েল ২ চা চামচ -মাখন ৩ টেবিল চামচ -লবন স্বাদমত -লেবুর রস ১ চা চামচ প্রণালীঃ পাত্রে অলিভ ওয়েল নিয়ে গরম করুন | এরপর মাখন, রসুন, অর্ধেক চূর্ণ করা গোল মরিচ দিন ও সেটা ১ থেকে ২ মিনিট নাড়ুন | এখন চিংড়ি, বাকি গোল ... Read More »