11 21 18

বুধবার, ২১শে নভেম্বর, ২০১৮ ইং | ৭ই অগ্রহায়ণ, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ | ১২ই রবিউল-আউয়াল, ১৪৪০ হিজরী

Home - রান্নাবান্না (page 22)

রান্নাবান্না

রান্নাবান্না

গাজরের হালুয়া

উপকরণঃ -গাজর কুচি ২ কাপ -দারচিনি ২ টুকরা -এলাচি ৩ টি -তেজপাতা বড় একটি -গুড়া দুধ ৪ টেবিল চামচ -ঘি আধা কাপ -চিনি পছন্দ মত -লবণ ১ চিমটি প্রণালীঃ- গাজর কুচি সিদ্ধ করে মিহি করে বাটুন। কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে এলাচি, দারচিনি, তেজপাতা দিয়ে নাড়ুন ১ মিনিট। তারপর গাজর বাটা দিয়ে দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। লবণ দিন এবং ... Read More »

মিষ্টি চিকেন রোস্ট

উপকরনঃ মুরগীর মাংস ১ কেজি (অথবা ৮/১০টা লেগ পিস নিতে পারেন) ছোট সাইজ চিনি- ২ টেবিল চামচ জায়ফল- সামান্য জয়ত্রী- ১/৩ চা চামচ যেকোনো বাদাম ৩চা চামচ (বাটা বা গ্রাইন্ড করা) দারুচিনি – ২ টুকরা (হাফ ইঞ্চি) এলাচি – ৩/৪ টা অালু- বোখারা ৩/৪ টা আদা- ১ টেবিল চামচ রসুন- ১ টেবিল চামচ ধনিয়া- ১ চা চামচ জিরা- ১ চা ... Read More »

তরমুজের শরবত

উপকরণঃ তরমুজ- ৪ কাপ লেবুর রস- ১/৪ কাপ চিনি- ১ কাপ পানি- ১ কাপ বিট লবণ- ১ চা চামচ পুদিনা পাতা- ইচ্ছা মত বরফ- ইচ্ছা মত প্রণালীঃ তরমুজ টুকরো করে কেটে নিন, ও বিট লবণ এবং চিনি দিয়ে ২ ঘণ্টা মাখিয়ে রাখুন। এরপর তরমুজটিকে ভালো করে চটকে নিন কিংবা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন এবং ভালো করে ছেঁকে নিন। এবার একটি ... Read More »

ঝটপট থাই চিলি চিকেন

হুট করে একটু ঝাল স্বাদের কিছু খেতে ইচ্ছে করছে। কিন্তু খুব কম সময়ের মধ্যে সহজে কী রাঁধবেন তা বুঝতে পারছেন না। যদি ঝটপট ঝাল কোনো মজার খাবার রাঁধতে ইচ্ছে করে আর ঘরে যদি মুরগির মাংস থাকে তাহলে রেঁধে ফেলুন থাই চিকেন চিলি। ফ্রাইড রাইস, ভাত কিংবা পোলাউয়ের সাথে খেতে খুবই মজা লাগে থাই চিকেন চিলি খাবারটি। খুব অল্প সময়ে রান্না ... Read More »

লাউ টমেটো ডাল

উপকরণ: মসুর ডাল ১ কাপ, লাউ (ছোট টুকরো করা) ২ কাপ, টমেটো (টুকরো করা) ১ কাপ, হলুদ গুঁড়ো সিকি চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল-চামচ, রসুন কুচি ২ টেবিল-চামচ, ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল-চামচ, পানি ৫ কাপ, লবণ ১ চা-চামচ অথবা স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল-চামচ। প্রস্তুত প্রণালি: ডাল ধুয়ে হলুদ ও তিন কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। পানি কমে ... Read More »

মুচমুচে ঢেঁড়স

 উপকরণঃ- ঢেঁড়স- ২৫০ গ্রাম মরিচ গুঁড়া, লবণ ও জিরা গুঁড়া- স্বাদ মত বেসন- আধা কাপ পানি- পরিমাণ মত ধনে পাতা কুচি- ঐচ্ছিক তেল- ভাজার জন্য প্রণালীঃ- ঢেঁড়সকে লম্বালম্বি ভাবে দুই টুকরো করে কেটে নিন। এবার শুকনো মশলা গুলো ছিটিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। তারপর ছিটিয়ে দিন বেসন। এবার অল্প অল্প করে পানি দিয়ে মাখতে থাকুন। বেসনটা পানিতে মাখো মাখো হয়ে ... Read More »

গ্রিলড গার্লিক পিপার প্রনস

উপকরণঃ -চিংড়ি ৮ টা -রসুন ১০-১৫ কোয়া -গোল মরিচ ৭-৮ টা ( চূর্ণ করা ) -অলিভ ওয়েল ২ চা চামচ -মাখন ৩ টেবিল চামচ -লবন স্বাদমত -লেবুর রস ১ চা চামচ প্রণালীঃ পাত্রে অলিভ ওয়েল নিয়ে গরম করুন | এরপর মাখন, রসুন, অর্ধেক চূর্ণ করা গোল মরিচ দিন ও সেটা ১ থেকে ২ মিনিট নাড়ুন | এখন চিংড়ি, বাকি গোল ... Read More »

ভেজিটেবল নুডলস স্যুপ

উপকরণ : মাশরুম ৫টি, গাজর ১টি, পালংশাক ৬টি পাতা, ক্যাপসিকাম অর্ধেকটা, রসুনের কোয়া ৩টি, ভিনেগার ১ টেবিল চামচ, লালমরিচ ১টি, তেল ১টেবিল চামচ, ভেজিটেবল স্টক ৩ কাপ, লুডলস্‌ ৪০ গ্রাম, গোল মরিচ গুঁড়ো হাফ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো। যেভাবে রান্না করবেন : মাশরুম ধুয়ে স্লাইস করে নিন। গাজর ধুয়ে কুচি করে নিন। পালং শাক ধুয়ে কুচি করে নিন। ক্যাপসিকাম ... Read More »

★ হট টমেটো সস★

উপকরণ :- পাঁকা টমেটো ১ কেজি লাল মরিচ বা শুকনা মরিচ ৪ টি, ঝাল বেশি পছন্দ করলে আরো কয়েকটা দিতে পারেন আদা কুচি ১ চা-চামচ রসুন কুচি ১ চা-চামচ পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ দারচিনি ২ ইঞ্চি এক টুকরা গোলমরিচ ৪ টা লবংগ ১ টা এলাচি বড় একটা বিঁচি ছাড়া তেঁতুল ১ টেবিল চামচ লবন পরিমাণ মত ভিনেগার/সিরকা আধা কাপ ... Read More »

ক্রিস্পি চিকেন উইংস

যা যা লাগবে: চামড়া সহ চিকেন উইংস- ১২ টুকরো, ময়দা – ১ কাপ, গোল মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ, সয়াসস – ২ টেবিল চামচ , টেস্টিং সল্ট – ১ চা চামচ , লবণ – পরিমাণমতো, ডিম – ১টা, দুধ সামান্য। প্রণালী: – প্রথমে ময়দা, গোল মরিচের গুঁড়া, রসুন বাটা ও টেস্টিং সল্ট সব ... Read More »