11 20 18

মঙ্গলবার, ২০শে নভেম্বর, ২০১৮ ইং | ৬ই অগ্রহায়ণ, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ | ১১ই রবিউল-আউয়াল, ১৪৪০ হিজরী

Home - রান্নাবান্না (page 2)

রান্নাবান্না

রান্নাবান্না

ভিডিও রেসিপিঃ তাওয়া চিকেন

তাওয়া চিকেন

আপনাদের কথা জানিনা, তবে আমি ঈদের পর থেকে গরুর মাংস খেতে খেতে একদম ক্লান্ত হয়ে গিয়েছি। তাই ঝটপট তৈরী করা যায় এরকম একটা চটপটা চিকেনের রেসিপি তৈরী করে দেখাচ্ছি। তৈরী করছি তাওয়া চিকেন। রেসিপিটি দেখে রান্না করবেন, ছবি তুলি বন্ধুদের পাঠিয়ে লিখবেন, “কি হিংসে হয়?”  তৈরী করতে লাগছে – মুরগির মাংস ৭০০ গ্রাম আদা বাটা ০.৫ চা চামুচ রসুন ... Read More »

ভিডিও রেসিপিঃ হোয়াইট সস মিটবলস

হোয়াইট সস মিটবলস

একটা নতুন ধরণের রেসিপি নিয়ে আসলাম। মিটবল সার্ভ করছি হোয়াইট সস দিয়ে। তবে আমি কিন্তু অথেন্টিক হোয়াট সস তৈরী করছিনা, আমি হোয়াইট সস তৈরী করেছি একদম ফাঁকিবাজি করে। আর এটা খেতে কত মজা হয়, সেটা একবার না খেলে বুঝবেন না! আমি মিটবল তৈরী করে দিলেও, আপনারা রেডিমেড মিটবল ভেজেও এই রান্নাটি করতে পারেন। আমরা সবসময় অতিথি আপ্যায়নের জন্য নতুন কিছু ... Read More »

ঝটপট লাচ্ছা সেমাই ভেজানোর রেসিপি

ঝটপট লাচ্ছা সেমাই ভেজানোর রেসিপি

আমাদের দেশের খুব কমন একটা ডেসার্ট লাচ্ছা সেমাই। কিন্তু অনেক দর্শকের অভিযোগ পাই যে সেমাই পারফেক্টভাবে ভেজেনা। হয় বেশী দুধ হয়ে যায়, না হয় সেমাই ঠিকমতো ভেজে না। চেষ্টা করছি লাচ্ছা সেমাই একদম পারফেক্ট ভেজানো উপায় দেখানোর। আশা করছি এটা দেখার পরে আর কারও লাচ্ছা সেমাই নিয়ে অভিযোগ থাকবে না।  তৈরী করতে লাগছে – ২ লিটার দুধ ২০০ গ্রাম ... Read More »

ভিডিও রেসিপিঃ পশ্চিমাদের মতো আস্ত খাসির রানের রোস্ট

পশ্চিমাদের মতো আস্ত খাসির রানের রোস্ট

খাবার নিয়ে কিন্তু রেসিপির শেষ নেই, এখন তৈরী করছি খাসির আস্ত রান দিয়ে রোস্ট একটু পশ্চিমাদের মতো করে।  তৈরী করতে লাগছে – খাসির পেছনের রান চামড়া সহ কাঁচা পেপে বাটা ১ চা চামুচ রসুন বাটা ১ চা চামুচ সয়সস ১ টেবিল চামুচ ফিশ সস ১ টেবিল চামুচ কালো গোলমরিচের গুঁড়ি ২ চা চামুচ রান্নার তেল ০.২৫ চা চামুচ প্রয়োজন ... Read More »

ভিডিও রেসিপিঃ খড়ির চুলায় খাসির মাংসের কালা ভুনার সহজ রেসিপি

খড়ির চুলায় খাসির মাংসের কালা ভুনার সহজ রেসিপি

আমাদের দর্শকদের প্রশ্ন ছিলো যে গরুর মাংসের কালা ভুনা রেসিপিটি ফলো করে একই প্রসেসে খাসির মাংস দিয়ে কালা ভুনা রান্না করা যাবে কি-না। আমরা সবসময়ই বলেছি যে বিষয়টি আমাদের জানা নেই। কারণ খাসির মাংস দিয়ে কালা ভুনা কাউকে কখনো করতে শুনিনি আমরা। কিন্তু এতো বেশী রিকোয়েস্ট আসা শুরু করলো যে আমরা নিজেরাই এক্সপেরিমেন্ট করতে নেমে গেলাম। গরুর প্রসেসে খাসির মাংস ... Read More »

ভিডিও রেসিপিঃ কুরবানীর ঝুরা মাংস রেসিপি

ভিডিও রেসিপিঃ কুরবানীর ঝুরা মাংস রেসিপি

একটা সময় ছিলো, যখন বাসায় ফ্রিজ থাকলেও আমরা ফ্রিজে কুরবানি ঈদের মাংস সংগ্রহ করে রাখতাম না। সবগুলি মাংস রান্না করে ফেলা হতো, আর মাংসগুলি প্রতিদিন ২ বার জ্বাল করে ভালো রাখা হতো। এভাবে জ্বাল করতে করতে একসময় মাংসগুলি ঝুরঝুরে হয়ে যেতো এবং খেতেও দারুন লাগতো। এখন আমরা দিনের পর দিন, মাসের পর মাস ফ্রিজে মাংস রেখে দেই, তাই ঐ ঝুরা ... Read More »

ভিডিও রেসিপিঃ দম কাবাব

দম কাবাব

কাবাব নামটা শুনলেই মনের ভেতরে একটা ভয় চলে আসে যে না যেনো কত্ত ঝামেলা করতে হবে কাবাব তৈরী করতে। আমি এখন তৈরী করছি দম কাবাব, কাবাবটি আমি তৈরী করবো ২ ধাপে, প্রথমে ঝলসে নেবো আর পরে দমে দেবো। কাবাবটি এত জুসি হবে, তৈরী করে না খেলে বিশ্বাস করতে পারবেন না। আর রেসিপির ভিডিও দেখার পরে বুঝবেন এই কাবাবটি তৈরী করা ... Read More »

ভিডিও রেসিপিঃ ফিশ কাটলেট

ভিডিও রেসিপিঃ ফিশ কাটলেট

ফিশ কাটলেট তৈরী করার বেশ কিছু রেসিপি আছে, আমি এখানে যেটা করছি সেটা আমি নিজে যেভাবে বাসায় সবসময় করি, সেভাবেই করে দেখাচ্ছি। আর ভিডিওটি তৈরী করা দেখলে বুঝতে পারবেন এটা তৈরী করা কত সহজ আর ঝামেলা মুক্ত।  তৈরী করতে লাগছে – – কাঁটা ছাড়া মাছ ২৫০ গ্রাম – সয়সস ২ চা চামুচ – গোল মরিচের গুঁড়ি: মেরিনেশনে ০.৫ চা ... Read More »

ভিডিও রেসিপিঃ নিহারী হালিম

ভিডিও রেসিপিঃ নিহারী হালিম

প্রায় ৮-১০ বছর আগে যাত্রাবাড়ী বাস স্ট্যান্ডের পাশে ফুটপাতে প্রথম খেয়েছিলাম এই নিহারী হালিম। বাটির মধ্যে বড় বড় নিহারী দিয়ে পরিবেশন করা এই হালিমের স্বাদ খাওয়ার পর থেকেই জিভে লেগে ছিলো। এখন এই হালিমটি আমি যেহেতু বাসায় তৈরী করতে পারি, তাই সবার জন্য নিয়ে আসলাম এর রেসিপি। আশাকরি আপনাদের পছন্দ হবে।  তৈরী করতে লাগছে – – পা’র হাড় ১ ... Read More »

ভিডিও রেসিপিঃ ট্রেডিশনাল চিকেন কোর্মা

ট্রেডিশনাল চিকেন কোর্মা

একটা সময় ছিলো যখন মেহমানদারিতে টেবিল সাজানো মানেই ছিলো পোলাও, কোর্মা, রোস্ট, রেজালা। এখন কিন্তু আমরা অনেক ফাঁকিবাজ হয়ে গিয়েছি এবং এই রেসিপিগুলি কেনো যেনো মেহমানদের জন্য রান্নাই করতে চাই না। যাই হোক তৈরী করে দেখাচ্ছি একদম পারফেক্ট ট্রেডিশনাল চিকেন কোর্মা রেসিপি।  তৈরী করতে লাগছে – – মুরগির মাংস ১ কেজি – টক দৈ ০.৫ কাপ – দুধ: বাদাম ... Read More »