রেসিপি
খুব সাধারণ উপকরণ ব্যবহার করে একটা ফ্রাইড চিকেনের ভেতরটা যে কতটা সফট আর বাহিরের কোটিংটা কত ক্রিসপি হতে পারে, সেটা এই রেসিপি না করলে হয়তো জানতাম না! অথচ এটা তৈরী করবো খুবই সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে, এমন কি কোটিং টা তৈরী করবো একদম সাধারন ময়দা দিয়ে। চিকেন প্রস্তুত করতে লাগছে – ⚪ চিকেন ৭ টুকরো […]
বিস্তারিত
ম্যাক্সিকান কনসেপ্টে খুব সহজ একটা রেসিপি তৈরী করছি। রেসিপিটা করেছি শুধুমাত্র ধারণা দেবার জন্য, যে কত সহজে কোনো বাড়তি ঝামেলা ছাড়া কমপ্লিট একটা মিল তৈরী করতে পারবেন। যেটা সকালে নাশতা, দুপুরে টিফিন বা রাতে ডিনার হিসেবেও খেতে পারবেন। তৈরী করতে লাগছে – ⚪ নুডল্স ১ প্যাকেট ⚪ চিলি ফ্লেক্স ০.৫ চা চামচ ⚪ মেয়োনিজ ২ […]
বিস্তারিত
বিভিন্ন ধরণের মাংস দিয়ে সাসলিক তো অনেক খেলাম, এবার তৈরী করছি ডিম দিয়ে সাসলিক। ডিমের সাসলিকের সুবিধা হচ্ছে, এটার প্রিপারেশনে তেমন কোনো আয়জনের দরকার হয়না যেটা ভিডিওটা দেখলেই বুঝবেন। অথচ খেতে অসম্ভব মজা লাগে। তৈরী করতে লাগছে – ⚪ ডিম ৮ টি ⚪ এক ফালি লেবুর রস ⚪ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামচ ⚪ […]
বিস্তারিত
কাঁঠালের বিচির অনেক রকমের রেসিপি আছে, যার মধ্যে সবচাইতে জনপ্রিয় কাঁঠালের বিচি ভর্তা। অনেকেই অনেক ভাবে এই ভর্তাটা করেন, আমি এখন আমার ঘরে সচর আচর যেভাবে ভর্তা করি সেটাই দেখাচ্ছি। আশাকরি নতুনদের জন্য অনেক কাজে লাগবে। তৈরী করতে লাগছে – ⚪ কাঁঠালের বিচি ৫০ টি (আনুমানিক) ⚪ সরিষার তেল ⚪⚪ প্রিপারেশনে ২ টেবিল চামচ ⚪⚪ […]
বিস্তারিত
কখনো বিয়ে বাড়িতে পোলাওর সাথে ছোলার ডাল খেয়েছেন। বিয়ে বাড়িতে কলিজা গুর্দা ফ্যাপসার সাথে মাংসের বাড়তি সব চর্বি নিয়ে ছোলার ডালের সাথে রান্না করে। খেতে অসাধারণ। কিন্তু এরকম চর্বিযুক্ত খাবার বিয়ে বাড়িতে বছরে এক আধবার খেলেও আমারা প্রতিদিন খেতে চাইবো না। তাই আমি আমার ঘরে কিভাবে ছোলার ডাল দিয়ে কলিজা রান্না করি, সেটা দেখাচ্ছি। রেসিপিটা […]
বিস্তারিত
আমার মতো কে কে আছেন বাসায় ইলিশ মাছ আনার পরে কিভাবে রান্না করবো ভেবেই এক্সাইটেড হয়ে যান? এখন করে দেখাচ্ছি আমাদের উত্তরবঙ্গের অনেক জনপ্রিয় রেসিপি কচু মুখি ইলিশ। ভালো কথা, আপনার এলাকায় এই কচু মুখিকে কি নামে ডাকে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। কচু মুখী বাংলাদেশের অনেক স্থানে গুড়া কচু, কুড়ি কচু, ছড়া কচু, দুলি কচু, […]
বিস্তারিত
পুষ্টিবিদরা বলে থাকেন সবজির চামড়ার সবুজে নাকি প্রচুর পরিমানে ভিটামিন ও মিনারেলস্ থাকে, এবং পরামর্শ দেন যতটা সম্ভব চামড়া সহ সবজি রান্না করতে। আমি এখন কাঁচা কলার একটা ভর্তা করছি, আর ভর্তাটা করছি কাঁচা কলার চামড়া সহ। তৈরী করতে লাগছে – ⚪ বড় কাঁচা কলা ৩ টা ⚪ সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ ⚪ পিঁয়াজ […]
বিস্তারিত
দুনিয়াতে বার্গার তৈরী করার যে কত রেসিপি আছে গুনে শেষ করা যাবে না! আমার ধারণা প্রতিটা রাধঁনীর আলাদা আলাদা বার্গারের রেসিপি আছে। খুব সহজে আমি এখন চিকেন চিজ বার্গার তৈরী করে দেখাচ্ছি। বার্গারটা কাটার পরে লেয়ারগুলো দেখতে পাচ্ছেন! মনে হচ্ছে না এখনি খেয়ে ফেলি!! প্যাটি তৈরী করতে লাগছে – ⚪ হাড় চর্বি ছাড়া মুরগির মাংস […]
বিস্তারিত
আমরা যখন ছোটো ছিলাম, ফ্রাইড রাইস খাওয়ার জন্য চাইনিজ রেস্টুরেন্টে যেতে হতো, আর এখন রাস্তার উপরে ভ্যানেই ফ্রাইড রাইস পাওয়া যায়। দাম কম আবার খেতেও অনেক মজা। অর্ডার করলে চোখের সামনেই তৈরী করে সার্ভ করে নিমিশেই। চলুন রাস্তার পাশে কিভাবে এত সস্তায় ও সহজে এই ফ্রাইড রাইস তৈরী করে এবার সেটাই শিখে ফেলি। তৈরী করতে […]
বিস্তারিত
কাচকি মাছের এই চচ্চড়িটা দেখে কার কার খেতে ইচ্ছে করছে? এই গরমে বেশি তেল-মশলাযুক্ত খাবারে অরুচি দেখা দেওয়াই স্বাভাবিক। এমনকি আপনার এটাও মনে হতে পারে যে, কিছুই খেতে ভালোলাগছে না। তাই এসময় অল্প মশলার খাবার খেতে ভালো লাগবে। এটি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে অসাধারণ লাগে। যারা নতুন রান্না শিখছেন, তাদের জন্য আমাদের এলাকার রেসিপিতে এখন […]
বিস্তারিত