নারকেলী চিংড়ি ভুনাউপকরণ:

চিংড়ি মাছ হাফ কেজি
পেয়াজ কুচি ১ কাপ
গুড়ো মরিচ দেড় চা চামচ ( বা আপনার রুচি অনুযায়ী)
গুড়ো হলুদ হাফ চা চামচ ( বা আপনার রুচি অনুযায়ী)
জিরা বাটা দেড় চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ ( বা আপনার রুচি অনুযায়ী)
আস্ত কাচাঁ মরিচ ৮/১০ টি
নারকেল ১টি
তেল ও লবণ পরিমাণ মত

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে মাছ কেটে ভালো করে লবন পানিতে ধুয়ে নিন।নারকেল কুড়িয়ে হাফ নারকেল বেটে রসটুকু(নারবেল দুধ) চিপে নিয়ে ছোবড়া গুলো ফেলে দিন, এবং বাকি কোড়ানো নারকেল ওভাবেই রাখুন। এবার কড়াই এ তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন, মাঝারি লাল হলে মাছগুলো ভাজা ভাজা করুন এবং অল্প পানি দিয়ে গুড়ো মরিচ,হলুদ,জিরা বাটা ও রসুন বাটা,লবন দিয়ে ভালো করে কষান। ভাল করে কষিয়ে তেল উঠিয়ে ফেলুন। এবার নারকেল দুধ এবং কোরানো নারকেল ও কাচাঁ মরিচ দিয়ে মাছ গুলো মাখা মাখা ভুনা করুন, লবন চেখে নামিয়ে গরম গরম ভাত অথবা পোলাও দিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি: তানিয়া ইসলাম

[ads1]
[ads2]

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য