রেসিপিঃ স্পেশাল গার্লিক তেহারি

রেসিপিঃ স্পেশাল গার্লিক তেহারি

রেসিপি

ট্রেডিশন বজায় রাখতে হলে তেহারি নাকি রান্না করতে হবে তিনটা হাঁড়িতে। ভাই এখনকার গৃহিণীদের কি আর সেই সময় আছে! রান্না ঘরের আশেপাশে আয়া খানসামাও নেই যে আপনাকে সাহায্য করবে। আধুনিক রাঁধুনীদের কথা মাথায় রেখে, মসলা বাটা পেশার ঝামেলায় না গিয়ে তেহারি তৈরী করতে হবে একটা মাত্র হাঁড়িতে। এদিকে স্বাদ এবং ফ্লেভার আবার কম্প্রোমাইজ করা যাবে না। তবেই না আপনি হলেন আধুনিক সময়ের পাকা রাঁধুনী। বিদেশে এরকম রান্নাগুলিকে বলে ওয়ান পট মিল। তেহারিটা একটু অন্যভাবে রসুন দিয়ে রান্না করা হয়েছে, যেখানে রসুনের কোয়াগুলো গোটা গোটা থাকবে। তবে রসুনের কারণে তেহারির ফ্লেভার হবে অসাধারণ আর টেস্টের কথা নাই বা বললাম। চলুন রুমানার কাছ থেকে শিখে নিচ্ছি একটা হাঁড়ি দিয়ে তিন হাঁড়ির তেহারি রেসিপি।

মাংস মেরিনেট করতে লাগছে –
⚪ গরু/খাসির মাংস ১ কেজি
⚪ সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ
⚪ তেহারি মসলা বক্সের গুঁড়ি মাসলা মিক্সের পুরোটা

রান্নায় লাগছে
⚪ সরিষার তেল ১ কাপ
⚪ রসুন ২০/২২ কোয়া
⚪ চিনিগুঁড়া সুগন্ধি চাল ৩ কাপ
⚪ কাঁচা মরিচ ২০ টি
⚪ লবণ ০.৫ চা চামচ
⚪ তেহারি মসলা বক্সের সবগুলো গোটা মাসলা

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰