ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে অনেক পুরাতন একটা ভর্তার রেসিপি করছি। অনেকে হয়তো ভাবছেন মাছের মাথা তো হাড় বা কাঁটা দিয়ে ভরা, সেটার আবার ভর্তা কি! মাছের কাঁটায় আছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, যা আমাদের দেহের হাড়ের জন্য ভীষণ উপকারী। আমাদের আধুনিক খাবারের মেনু থেকে এগুলি এখন হারিয়েই গিয়েছে, তাই অল্প বয়সেই আমাদের নানা রকম হাড়ের সমস্যা হয়। যারা কাঁটার ভয়ে মাছের মাথা এভোয়েড করেন, তারা খুব সহজেই এই ভর্তাটি তৈরী করতে পারেন। চলুন কথা না বাড়িয়ে রান্নায় চলে যাই।

তৈরী করতে লাগছে –
⚪ ইলিশ মাছের মাথা ১ টি
⚪ ACI Pure সরিষার তেল ০.২৫ কাপ
⚪ পিঁয়াজ কুচি ০.২৫ কাপ
⚪ শুকনো মরিচ ৬ টি
⚪ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
⚪ হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ
⚪ লবণ ০.৫ চা চামচ

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য