কর্মব্যস্তময় জীবনে সকালের নাশতায় রুটি পরোটা তৈরী করা কিন্তু একটা বাড়তি ঝামেলা। তো রুটি পরোটার ঝামেলায় না গিয়ে শীতের টাটকা সবজি দিয়ে হাতে মাখা একটা হেলদি খিচুড়ি তৈরী করলে কিন্তু কোনো ঝামেলাই হয় না। আগের রাতে টেলিভিশন দেখতে দেখতে সবজিগুলি কেটে রাখবেন আর সকালে উঠে খিচুড়ি রান্না করবেন। যেহেতু খিচুড়িটা চাল, ডাল, সবজি দিয়ে রান্না করবো, তাই এটা হবে একটা কমপ্লিট মিল। চলুন রান্নাঘরে চলে যাই।

তৈরী করতে লাগছে –
⚪ চাল ২ কাপ
⚪ ডাল ০.৫ কাপ
⚪ ঘি
⚪⚪ শুরুতে ৪ টেবিল চামুচ
⚪⚪ শেষে ২ টেবিল চামুচ
⚪ ফুলকপি ১ কাপ (আনুমানিক)
⚪ গাজর ১ কাপ (আনুমানিক)
⚪ আলু ১ কাপ (আনুমানিক)
⚪ শিম ১ কাপ (আনুমানিক)
⚪ মটরশুঁটি ১ কাপ (আনুমানিক)
⚪ পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
⚪ কাঁচা মরিচ
⚪⚪ শুরুতে ৪/৫ টি
⚪⚪ শেষে ৪/৫ টি
⚪ আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
⚪ রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
⚪ লবণ ১ টেবিল চামুচ
⚪ ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
⚪ জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
⚪ হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ

✔ খিচুড়িটা আমি যেসব সবজি দিয়ে করেছি, আপনাদের যে সেগুলি ব্যবহার করতে হবে এরকম না। আপনারা আপনাদের পছন্দ মতো যে কোনো সবজি দিয়ে রান্না করতে পারেন। তবে পানি ছাড়ে এরকম সবজি যেমন টমেটো ব্যবহার না করাই ভালো।

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য