ভর্তা নিয়ে বাঙালীর রসনার শেষ নাই। এমন কিছু পাওয়া যাবে না, যেটা আমরা ভর্তা করে খাই না। এই পর্বে আমরা লাল টকটকে পাকা টমেটো দিয়ে একটা ভর্তা করেছি। তবে এটার বিশেষত্ব হচ্ছে, এই রেসিপি আমরা নিয়েছি হোটেলের বাবুর্চির কাছ থেকে। ঢাকার বড় বড় ভাতের হোটেলগুলিতে এই টমেটো ভর্তাটি পরিবেশীন করা হয়। কয়েকটা স্টেপে তৈরী হওয়ায় এর টেস্ট এবং ফ্লেভার অনেক অসাধারণ হয়।

তৈরী করতে লাগছে –
⚪ পাকা টমেটো ০.৫ কেজি
⚪ রসুন ৮/১০ কোয়া
⚪ পিঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ
⚪ কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামুচ
⚪ হলুদের গুঁড়ি চিমটি পরিমাণ
⚪ লবণ ১ চা চামুচ
⚪ স্বাদ মতো ধনে পাতা
⚪ তেল
⚪ ⚪ পাকা টমেটো ঝলসাতে সরিষার তেল ২ টেবিল চামুচ
⚪ ⚪ ভর্তা ভুনা করতে ৩/৪ টেবিল চামুচ রান্নার তেল

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য