ঈদে তো মাংস দিয়ে গতানুগতিক ট্রেডিশনাল রান্নাগুলি আমরা সবাই করেছি। আজকে একদম অন্যরকম একটা রেসিপি করে দেখাচ্ছি, সরিষা মাটন। আমি মাটন দিয়ে করছি, আপনারা চিকেন ছাড়া যে কোনো মাংস দিয়ে এই রেসিপিটি করতে পারেন।ঈদে তো মাংস দিয়ে গতানুগতিক ট্রেডিশনাল রান্নাগুলি আমরা সবাই করেছি। আজকে একদম অন্যরকম একটা রেসিপি করে দেখাচ্ছি, সরিষা মাটন। আমি মাটন দিয়ে করছি, আপনারা চিকেন ছাড়া যে কোনো মাংস দিয়ে এই রেসিপিটি করতে পারেন।

 

 

সরিষা মাটন তৈরী করতে লাগছে –
⚪ খাসির মাংস ১ কেজি
⚪ হলুদ/সাদা সরিষা ১ টেবিল চামুচ
⚪ রসুন ১০/১২ কোয়া
⚪ পিঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ
⚪ আদা ১ টুকরো
⚪ টক দই ০.২৫ কাপ
⚪ সরিষার তেল ০.২৫ কাপ
⚪ কাঁচা মরিচ: সরিষার পেস্ট তৈরী করতে ৩ টি, রান্না শেষে ৬/৭ টি
⚪ তেজ পাতা ২ টি
⚪ দারুচিনি ২ টুকরো
⚪ ছোট এলাচ ২ টি
⚪ বড়/কালো এলাচ ১ টি
⚪ গরম মসলার গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
⚪ লবণ ১ চা চামুচ
⚪ হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
⚪ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
⚪ জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
⚪ গোটা পিয়াঁজ ২ টি

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য