আমার মতো সিজন চেঞ্জের সময় কার কার মুখের স্বাদ চলে গিয়েছে। বা কে কে আছেন এক ঘেয়ে মাছ মাংস খেতে খেতে একেবারেই বিরক্ত? আপনাদের জন্য নিয়ে আসলাম আমার বরের রেসিপি ও আমার ফেভারেট নাগা চিকেন মাসালা অনিয়ন।

আমার বর বলে এটা না-কি স্ট্রং ঝাল, তবে আমার কাছে মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনার জন্য বেস্ট রেসিপি এটা। নাগা মরিচ বা বোম্বাই মরিচ সারা বছরই পাওয়া যায় আর সবখানেই পাওয়া যায়, ওটা ছাড়া এই রেসিপি তৈরী করতে আহামরি এমন কিছু লাগে না যেটা আমাদের কিচেনে থাকে না। তাই যখনই খেতে ইচ্ছে করবে, তৈরী করে ফেলুন নাগা চিকেন মাসালা অনিয়ন।

মরিচ ও ঝাল নিয়ে যারা ভয় পান, তাদের একটা তথ্য জেনে রাখা দরকার। সবুজ/কাঁচা মরিচের ঝাল কিন্তু অনেক উপকারী, এই ঝালে অনেক ভিটামিন ও খনিজ উপাদান থাকে, যা আমাদের ব্রেইন ও স্কিনের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

 

 

তৈরী করতে লাগছে –
⚪ মুরগির মাংস ২৫০ গ্রাম
⚪ নাগা/বোম্বাই মরিচ ৪ টি (ভয় লাগলে কমিয়েও দিতে পারেন)
⚪ পিঁয়াজ ১ কাপ
⚪ টমেটো ০.৫ কাপ
⚪ রান্নার তেল ০.২৫ কাপ
⚪ হলুদের গুঁড়ি: মাংসে ০.২৫ চা চামুচ, রান্নায় ০.২৫ চা চামুচ
⚪ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
⚪ লবণ: মাংসে ০.৫ চা চামুচ, রান্নায় ০.৫ চা চামুচ
⚪ রসুন কুচি ১ টেবিল চামুচ
⚪ ধনে গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
⚪ জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
⚪ টেলে নেয়া জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
⚪ গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
⚪ সামান্য ধনে পাতা

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য