চাইনিজ, থাই বা ইটালিয়ান কোন রেসিপি না, আবার একদম নতুন কোনো আইটেমও না। শীতে আমরা এটা অনেক বেশী রান্না করি, কারণ এটা খেতে যেমন মজা, সেরকমই সময় সাশ্রয়ী, কারণ একই সাথে চিকেন আর বাঁধাকপি রান্না হয়ে যাচ্ছে। মাংস খাওয়াও হলো আবার সবজি খাওয়াও হলো। রেসিপিটি কখনো করে না থাকলে একবার ট্রাই করার অনুরোধ থাকলো।

 

 

তৈরী করতে লাগছে –
▶ মুরগির মাংস ১ কেজি
▶ মাঝারি সাইজের বাঁধাকপি ১ টি
▶ মাঝারি আকারের আলু ৩/৪ টি
▶ রান্নার তেল ০.৫ কাপ
▶ তেজ পাতা ২ টি
▶ দরুচিনি ৩/৪ টুকরো
▶ ছোটো এলাচ ৪/৫ টি
▶ লবঙ্গ ৫/৬ টি
▶ গোল মরিচ ৮/১০ টি
▶ গোটা জিরা ০.৫ চা চামুচ
▶ পিঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ
▶ আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
▶ রসুন বাটা ২ টেবিল চামুচ
▶ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
▶ লবণ ১ টেবিল চামুচ
▶ গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ ইচ্ছে মতো ধনে পাতা

✔ চাইনিজ/ইন্ডিয়ান রসুন মেশিনে বাটলে অনেক সময় সবুজ হয়, আবার অনেক কায়দা করে এটাকে সাদাও রাখা যায়। আমি মেশিনে করি দেখে মাঝে মাঝে আমার রসুন বাটা সবুজ হয়। আর যেহেতু রান্নায় দেয়ার পরে রঙ এর কোনো গুরুত্ব থাকছে না, তাই আমি রসুন বাটার রঙ সাদা করার কোনো প্রয়োজন বোধ করিনা।

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য