যখন ছোট বেলায় স্কুল ছুটির পর বা টিফিনের সময় স্কুল গেটে যেতাম তখন এক মামা আস্ত জলপাই বিক্রি করতেন। আমরা সব বন্ধু-বান্ধবীরা মিলে একদম হুড়াহুড়ি করে সেই জলপাই কিনতাম। এক টাকায় ২টা জলপাই পেতাম! সেই জলপাইয়ের স্বাদ এখনও মুখে লেগে আছে। আসুন কি কি লাগছে এই আচার বানাতে দেখে নেইঃ

 

 

১. বড়সড় আস্ত জলপাই- ১/২ কেজি
২. চিনি- ১কাপ (স্বাদ মতো কম বেশি করতে পারেন)
৩. রসুন- ৫-৭ কোয়া (বড়)
৪. শুকনো মরিচ- ৭-৮টি
৫. পাচফোড়ন- ১টেবিল চামচ
৬. সরিষা- ২টেবিল চামচ (সাদা ও কালো মিলিয়ে)
৭. সরিষার তেল- ৩ টেবিল চামচ
৮. লবণ- স্বাদ মতো
৯. হলুদ গুড়ো- সামান্য

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য