Gajor Haluaউপকরণঃ

  • -গাজর কুচি ২ কাপ
  • -দারচিনি ২ টুকরা
  • -এলাচি ৩ টি
  • -তেজপাতা বড় একটি
  • -গুড়া দুধ ৪ টেবিল চামচ
  • -ঘি আধা কাপ
  • -চিনি পছন্দ মত
  • -লবণ ১ চিমটি

প্রণালীঃ-

গাজর কুচি সিদ্ধ করে মিহি করে বাটুন। কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে এলাচি, দারচিনি, তেজপাতা দিয়ে নাড়ুন ১ মিনিট। তারপর গাজর বাটা দিয়ে দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। লবণ দিন এবং অনেকক্ষণ নাড়ুন। কিছুক্ষন পর চিনি দিন। গাজরের পানি টেনে নিয়ে যখন হালুয়া কড়াইয়ের গা ছেড়ে আসবে তখন গুড়া দুধ ছিটিয়ে দিয়ে নাড়ুন। গাজরের হালুয়া একটু সময় নিয়ে চুলায় রেখে নাড়তে হয়, নাহয় গাজরের পানি টানবেনা। নামানোর আগ দিয়ে ১ চা চামচ ঘি হালুয়ার উপর ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন। পছন্দমত ডাইস দিয়ে ডিজাইন করে নিন অথবা বরফি কেটে নিন ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন ।

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য