Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
09 24 18

সোমবার, ২৪শে সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ইং | ৯ই আশ্বিন, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ | ১৩ই মুহাররম, ১৪৪০ হিজরী

Home - রান্নাবান্না - ভিডিও রেসিপিঃ ট্রেডিশনাল মোরগ পোলাও

ভিডিও রেসিপিঃ ট্রেডিশনাল মোরগ পোলাও

তৈরী করছি মোরগ পোলাও এবং চেষ্টা করছি একদম ট্রেডিশনালভাবে উপস্থাপন করতে। আপনারা হয়তো ভাবতে পারেন যে তাহলে এটাই কি পারফেক্ট মোরগ পোলাও, আমি বলবো না এটাই পারফেক্ট না। ট্রেডিশনাল কোনো খাবার পারফেক্ট করতে হলে পরিমাণ হতে হবে অনেক এবং অল্প আঁচে চারপাশে তাপ দিয়ে রান্না করতে হবে। আমি যেটা করলাম, বাসা বাড়িতে সীমিত পরিমানে যতটুকু পারফেক্ট করা যায়, ততটুকু করে দেখাতে। আমি যতটুকু রান্না করেছি ৬-৮ জন অনায়াসে খেতে পারবেন। তবে খাবার সবসময় নির্ভর করে মুল খাবারের সাথে অন্য কি সার্ভ করছেন তার উপরে। যাই হোক, আশাকরি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।

App DinajpurNews Gif

চিকেন রান্না করতে লাগছে –

  • মুরগির মাংস ১৫০০ গ্রাম
  • টক দৈ ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ
  • শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  • লবণ ১ চা চামুচ
  • ঘি ০.২৫ কাপ
  • তেঁতুলের মাড় ১ টেবিল চামুচ
  • কাঠবাদাম বাটা ২ টেবিল চামুচ
  • দুধ ১ কাপ
  • তেজ পাতা ৩ টি
  • দারুচিনি ১২-১৫ সেঃমিঃ
  • বড় এলাচ ৩ টি
  • ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
  • ৬/৭ টি লবঙ্গ
  • রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
  • আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
  • কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামুচ
  • চিনি ২ চা চামুচপোলাও রান্না করতে লাগছে –
    • সুগন্ধি পোলাওর চাল ৭৫০ গ্রাম (মাংসের ওজনের অর্ধেক)
    • ঘি ০.২৫ কাপ
    • দুধ ১ কাপ
    • তেজ পাতা ২ টি
    • দারুচিনি ১০ সেঃমিঃ
    • ৩/৪ টি ছোটো এলাচ
    • ৪/৫ টি লবঙ্গ
    • গোল মরিচ ৪/৫ টি
    • লবণ ১ চা চামুচ

    ফিনিশিং দিতে লাগছে –

      • কিসমিস ১ টেবিল চামুচ
      • আলু বোখারা ৪ টি
      • কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি
      • কেওড়ার জল ১ টেবিল চামুচ
      • ডিম সেদ্ধ ৬ টি