rostউপকরনঃ

  • মুরগীর মাংস ১ কেজি (অথবা ৮/১০টা লেগ পিস নিতে পারেন) ছোট সাইজ
  • চিনি- ২ টেবিল চামচ
  • জায়ফল- সামান্য
  • জয়ত্রী- ১/৩ চা চামচ
  • যেকোনো বাদাম ৩চা চামচ (বাটা বা গ্রাইন্ড করা)
  • দারুচিনি – ২ টুকরা (হাফ ইঞ্চি)
  • এলাচি – ৩/৪ টা
  • অালু- বোখারা ৩/৪ টা
  • আদা- ১ টেবিল চামচ
  • রসুন- ১ টেবিল চামচ
  • ধনিয়া- ১ চা চামচ
  • জিরা- ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ- ৬/৭ টা
  • টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
  • টক দই এক কাপের অর্ধেকের কম
  • জর্দার রং -সামান্য
  • পরিমান মত লবন
  • বাটার- ১০০ গ্রাম অথবা তেল ১/ ৩ কাপ
  • লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ কুঁচি এক কাপ (বেরেস্তার জন্য, পেঁয়াজ ভেজে তুলে রাখতে হবে )

প্রনালীঃ

-মুরগি ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।
-পেঁয়াজ বেরেস্তা , চিনি ,আলুবাখারা এবং কাঁচা মরিচ বাদে সব মশলা দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে ২ ঘন্টা।
-প্রথমে প্যান এ বাটার দিয়ে মসল্লা থেকে গোশ উঠিয়ে ভাজতে হবে।
-ভাজা হলে বাটিতে থাকা মসলা দিয়ে মুরগির গোশ ঢেকে দিতে হবে. পানি শুকিয়ে তেল উপরে উঠে আসলে পেয়াজ বেরেস্তা , চিনি ,আলুবাখারা এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ১০ মিনিট অল্প আঁচে দমে রাখতে হবে।
-হয়ে গেলে পোলাও ,খিচুড়ী, সাদা ভাত এর সাথে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন রোস্ট।

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য