lau Dalউপকরণ:

  • মসুর ডাল ১ কাপ,
  • লাউ (ছোট টুকরো করা) ২ কাপ,
  • টমেটো (টুকরো করা) ১ কাপ,
  • হলুদ গুঁড়ো সিকি চামচ,
  • কাঁচা মরিচ ৪টি,
  • পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল-চামচ,
  • রসুন কুচি ২ টেবিল-চামচ,
  • ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল-চামচ,
  • পানি ৫ কাপ,
  • লবণ ১ চা-চামচ অথবা স্বাদমতো,
  • তেল ২ টেবিল-চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি:

ডাল ধুয়ে হলুদ ও তিন কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। পানি কমে এলে ঘুঁটনি দিয়ে ঘুঁটে ভালো করে মিশিয়ে নিন। লবণ ও বাকি পানি দিয়ে দু-একবার ফুটে উঠলে টুকরো করা লাউ দিয়ে ঢেকে দিন। লাউ সেদ্ধ হয়ে এলে টমেটো দিয়ে নেড়ে দিন। এরপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে রাখুন। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে কাঁচা মরিচ ও রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ ও রসুন বাদামি করে ভাজা হলে তা ডালে ঢেলে দিন। মৃদু আঁচে এক মিনিট চুলায় রেখে নামিয়ে পরিবেশন বাটিতে ঢেলে গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন। রেসিপি সৌজন্যেঃ রান্নাকরার অসাধরন সব রেসিপি

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য