সবসময়ই একটা জিনিস লক্ষ্য করে আসছি যে আমাদের দেশী রান্নায় আমরা যে সমস্থ মসলা ব্যবহার করি, সেগুলির অনেকগুলির সাথেই আমরা পরিচিত না। আমি এই ভিডিওটি দিচ্ছি এই মসলাগুলির সাথে রাঁধুনীদের পরিচয় করিয়ে দেবার জন্য। সাথেই দিয়েছি পাঁচ ফোঁড়ন বা ডাল মসলা তৈরী করার পারফেক্ট রেসিপি। আশাকরি আপনাদের কাজে লাগবে।

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

পাঁচ ফোঁড়ন তৈরী করতে লাগছে

  1. কালো জিরা ১ চা চামুচ
  2. মেথি ১ টেবিল চামুচ
  3. কালো সরিষা ১ চা চামুচ
  4. সাদা সরিষা ১ চা চামুচ
  5. ১ টেবিল চামুচ মৌরী
  6. রাধুনী মসলা ১ চা চামুচ
  • দুটো সরিষা হাতের নাগালে না থাকেলে যে-কোনো একটা সরিষা ১ টেবিল চামুচ দিয়ে দেবেন।
  • রাধুনী মসলা না পাওয়া গেলে ১ চা চামুচ গোটা ধনে অথবা ১ চা চামুচ গোটা জিরা দিয়ে দিতে পারেন।

দেশী মসলা বা রান্নার উপকরণ সম্পর্কে জানতে এই দু’টি উইকিপিডিয়ার পেজ দেখতে পারেন:
১: https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Bangladeshi_spices
২: https://en.wikipedia.org/wiki/Bengali_spices_and_their_English_names

মন্তব্য লিখুন (ফেসবুকে লগ-ইন থাকতে হবে)

মন্তব্য